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製造工程 クッキー

生地作り 原材料をを混合してクッキーの生地をつくります

生地作り
1回に50kgの生地を作ります


エージング 製造した生地を冷蔵庫で一晩ねかせます


型抜き 圧延されてシート状になったクッキーの生地を型で抜きます

製造工程クッキー1 製造工程クッキー2
ココアクッキー ココアクッキー
製造工程クッキー3 製造工程クッキー4
型の写真 輪郭のみ 型の写真 輪郭+内部


焼成 鉄板にのせたクッキーを運行釜で焼成します
焼成温度や時間はコンピューターで制御しています

  製造工程クッキー5
バニラクッキー:焼成前   バニラクッキー:焼成後


プリント 商品によっては焼成したクッキーをプリントします


アイシング 商品によっては焼成したクッキーをアイシングします


包装 ピロー包装機で1枚ごとに個包装します


金属検出器 1枚ごと金属検出器に通します 商品によっては2回金属検出器を通します

製造工程クッキー6


梱包/出荷 パッケージ等にいれ最終確認の上、梱包・出荷します



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