![クッキー・クーヘンの事例紹介](img/menu_side1.gif) |
![商品カタログ](img/menu_side2.gif) |
![プリントクッキー](img/menu_side3.gif) |
![プリントクーヘン](img/menu_side4.gif) |
![マシュマロ](img/menu_side14.gif) |
![デコポップクッキー](img/menu_side13.gif) |
![製造工程 クッキー](img/menu_side5.gif) |
![製造工程 クーヘン](img/menu_side6.gif) |
![製造工程 焼菓子](img/menu_side7.gif) |
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ノベルティについては
こちらのページをご覧下さい |
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生地作り |
原材料をを混合してクーヘンの生地をつくります
![生地作り](img/kouteikiji.jpg)
1回に50kgの生地を作ります |
型抜き |
圧延されてシート状になったクーヘンの生地を型で抜きます
商品によってはナッツ等を生地にのせます
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焼成 |
鉄板にのせたクーヘンを運行釜で焼成します
焼成温度や時間はコンピューターで制御しています
![製造工程クーヘン4](img/kouteikuchen4.jpg) |
お菓子の家 |
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プリント |
商品によっては焼成したクーヘンをプリントします |
アイシング |
商品によっては焼成したクーヘンをアイシングします
![製造工程クーヘン5](img/kouteikuchen5.jpg) |
ココアクーヘン |
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金属検出器 |
1枚ごと金属検出器に通します 商品によっては2回金属検出器を通します
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梱包/出荷 |
パッケージ等にいれ最終確認の上、梱包・出荷します |
![クッキーとクーヘンの違い](img/jireitigai.gif)
「クーヘン」の配合には蜂蜜が配合の10%程度含まれております。
「クッキー」は「さくっ」とした食感ですが、「クーヘン」は「しっとり」した食感になります。
厚さもクーヘンはクッキーのほぼ倍の厚さになります。
クッキーとクーヘンともに型で抜きますが、当社ではクッキーは自動型抜き機を使用しております。
クーヘンは自動機は使用できません。クーヘンは手で型を押して抜きます。
オリジナルの型を製作する場合クーヘンの型はクッキーの型より安価に製作可能です。
当社ではこのクーヘンを20年以上製造してきました。お客様から非常に評価の高い一品です。 |
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